恒例・大根洗い　　　2011-10-25

皆さんこんにちは。
平和園の桜庭です。

平和園秋の名物？大根洗いがありました。

今年も２，０００本以上の大根を使います。今年は暖かく、水も適度にぬるかったので非常に楽に洗えました。

ほぼ作業が終了した状態。細長いたくあん向きの大根がそろっています。

つるし終わってからビニールシートで全体を覆っておきます。雨避けのためですが、この日は夜中から雨になりました。
この日干した大根は１１月上旬ごろたくあんに漬けることになります。

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