恒例・大根洗い 2011-10-25
皆さんこんにちは。
平和園の桜庭です。
平和園秋の名物?大根洗いがありました。
![大根だらけ](http://www.heiwaen.co.jp/blog/img/daikon20111-thumb.jpg)
今年も2,000本以上の大根を使います。今年は暖かく、水も適度にぬるかったので非常に楽に洗えました。
![つるし大根](http://www.heiwaen.co.jp/blog/img/daikon20112-thumb.jpg)
ほぼ作業が終了した状態。細長いたくあん向きの大根がそろっています。
![大根カバー](http://www.heiwaen.co.jp/blog/img/daikon20114-thumb.jpg)
つるし終わってからビニールシートで全体を覆っておきます。雨避けのためですが、この日は夜中から雨になりました。
この日干した大根は11月上旬ごろたくあんに漬けることになります。
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